-Aprikoosi cheesecake♥

Aprikoosi cheesecake:

Valmistusaineet:

Pohja:

200  g	digestivekeksejä
75  g	Valio Eila™ Laktoositon voita

Täyte:

2  rasiaa  (á 250 g)	Valio Eila™ Laktoositon maitorahkaa
2  rasiaa  (á 200 g)	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa laktoositon
1  tl	raastettua sitruunankuorta
1  rkl	sitruunamehua
2 1/2  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
3/4  dl	perunajauhoja
5	munaa
1  tlk  (420/240 g)	aprikoosia

Valmistusohje:

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata voi. Yhdistä keksijauhe ja sulatettu voi. Pohjusta leivinpaperilla 25 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat.

Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille n. 3/4 korkeudelle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet aprikooseja lukuunottamatta. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Jaa aprikoosin puolikkaat pohjalle. Kaada täyte vuokaan.

Paista uunin alaosassa 175 asteessa 25 min. Laske lämpö 150 asteeseen ja paista kypsäksi, 25 - 35 min. Jos pinta alkaa ruskistua, peitä leivinpaperilla.

Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta.

VINKKI:

* Voit halutessasi korvata laktoosittomat tuotteet tavallisilla vastaavilla tuotteilla.

* Tarjoa juustokakun kanssa halutessasi marjakastiketta. Soseuta n. 8 dl marjoja. Puserra sose siivilän läpi. Mausta sokerilla.